شانگهای   : ساکنین طولانی مدت و تازه واردها

ترجمه از گارگین فتائی

.

جمعیت شانگهای در سالهای اخیر با هجوم مهاجرین از سراسر چین رشد بسیار سریعی داشته است بنابراین الان دو نوع جمعیت در شانگهای وجود دارد . ساکنین اولیه  و تازه واردین . اعضاء هر گروه  خود از طریق زبان ، لباس و غذایشان تشخیص داده می شوند .

 

 

نمایی از شهر شانگهای

 

 

زبان ، ساکنین اولیه شانگهای را از تازه واردین  متمایز می سازد . گر چه زبان ماندارین جایگزین گویش  محلی به عنوان زبان رسمی شهر شده  اما ساکنین طولانی مدت در برخی اوقات  ترجیح می دهند با گویش محلی حرف بزنند . ساکنین جدید شانگهای از تمام نقاط چین آمده اند بنابراین با گویشهای مختلف  صحبت می کنند .

لباس نیز این دو گروه را از هم متمایز می کند  ساکنین طولانی مدت بسیار مد گرا هستند . جوانان جین های آبی می پوشند در حالی که مسن تر ها کت و شلوار را ترجیح میدهند.  مردان و زنان به مانند هم به نام های تجاری که برخی اوقات  روی کیف های  دستی  ، پاپوش ها و کفش ها و حتی کت و شلوار کاریشان است احترام می گزارند . زنها لباسهای با رنگ های آرامmuted color combinations   می پوشند. تازه واردها غالباً ژاکت سنتی چینی  پوشیده و با آن لباسها کار می کنند . زنهای تازه وارد مایل به پوشیدن لباسها با رنگهای روشن تر و درخشانتری  نسبت به ساکنین طولانی مدت هستند . 

نه تنها زبان و لباس بلکه خدمات غذایی هم عامل تفکیک این دو گروه به شما رمی رود .ساکنین طولانی مدت  نان صاف و پهن  flat bread همراه نان های  سرخ کرده چسبناک fried dough sticks  برای صبحانه

 

 

نان صاف و پهن  flat bread

 

 

نان های  سرخ کرده چسبناک

fried dough sticks

 

 

 

در حالی که تازه واردها از استانهای چین نان بخارپز steamed bread یا سوپ را ترجیح می دهند .

 

 

نان بخارپز

steamed bread

 

 

همچنین از آنجائی که شانگهای یک شهر بین امللی است  اهالی اصلی به همان نحو میل  به غذاهای سادهء غربی دارند   برای مثال برای نهار،   یک شانگاهیی ساکن طولانی  مدت  ممکن است یک ساندویچ با سودا سفارش دهد در حالی که یک تازه وارد یک غذای سنتی از برنج ، سبزیجات و توفو یا خمیر سویا  bean curd انتحاب می کند .

 

خمیر سویا  bean curd

 

 

جمعیت شانگهای رشد کرده است و دو گروه اجتماعی را در شهر پدید آورده است ساکنین شانگهای از  تازه واردان   از طریق  نحوه حرف زدن ، لباس پوشیدن و غذا خوردن از هم متمایز می گردند .